Osmanlı döneminin tatlısı ; Yengem Duymasın Helvası / Dilber Dudağı yahutta Canki tatlısı.. 1800 yıllarında şeker olmadığı için bal ve nişasta, terayağı kullanılıyormuş. Sizde evde çok rahat deneyebilirsiniz.
Geçmişi 16. yüzyıla dek uzanan, Osmanlı mutfağında hangi adla da bilinen bir helva çeşidi vardır?
A) Görümcem görmesin
B) Yengem duymasın
C) Eltim yemesin
D) Kaynanam bilmesin
Ninem duymasın helvası, bir çeşit helvadır. İstanbul'da leb-i dilber (dilber dudağı) adıyla bilinir. Rumeli'de buna yengem duymasın helvası, ninem duymasın helvası veya çangi denilir.
Editör: Editör 46
