Toros Dağları’nın eteklerinde yetişen andız meyvesi, bu yüksek rakımlı yaylalardan toplanarak doğal ve geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor.
1700 rakımlı Elmadağ'da kadınların emeğiyle işlenen andız meyvesi, yaz aylarında olgunlaşmadan toplanıyor. Ardından kozalaklar imece usulüyle temizlenip kırıldıktan sonra iki gün boyunca bakır kazanlarda kaynatılıyor. Bu geleneksel üretim süreci, andız pekmezinin doğal yapısını korumasını ve besin değerinin yüksek kalmasını sağlıyor. Kendine özgü acımtırak bir lezzete sahip olan andız pekmezi, içerdiği şifalı bileşenlerle bölge halkı için hem önemli bir geçim kaynağı hem de sağlık deposu niteliğinde.
Ayrıca, andız ağacından elde edilen diğer bir doğal ürün olan andız özü de cilt rahatsızlıklarında, ağız yaralarının iyileşmesinde ve saç dökülmesine karşı kullanılan etkili bir alternatif olarak öne çıkıyor. Hasadı tamamlanan andız pekmezi, titizlikle paketlenerek Türkiye genelinde satışa sunuluyor. Tamamen doğal olarak hazırlanan bu pekmez, yüksek besin değeri ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri ile Kahramanmaraş’ın değerli doğal ürünleri arasında yer alıyor.
