Sanat dünyasındaki başarısını Londra sokaklarına taşıyan Halit Ergenç, eşi Bergüzar Korel ile birlikte radikal bir girişimci kararına imza attı. Londra'ya yerleşen çift, şehrin gastronomi haritasına bir Türk klasiğini ekledi. Halit Ergenç, Londra'da geleneksel Türk lezzetlerinin, özellikle de el açması böreklerin ön planda olduğu bir işletme açtı.
Londra'da Türk Böreği Rüzgarı
Halit Ergenç’in bu girişimi, sadece modern bir kafe değil, özünde bir börekçi/fırın-kafe konsepti taşıyor. Mekanda sunulan taze ve sıcak börekler, İngilizlerin "pastry" kültürüne güçlü bir alternatif sunarken, Londra’da yaşayan Türkler için de bir sıla hasreti giderme noktasına dönüştü.
İşinin Başında Bir Yıldız
Sık sık dükkanında görülen ve işletmenin her detayıyla bizzat ilgilenen Ergenç, setlerin yorgunluğunu un fırınlarının sıcaklığıyla atıyor. "Snob" markası altında geliştirilen bu konsept, geleneksel Türk hamur işlerini modern bir sunumla birleştirerek Londra’nın kozmopolit yapısında kendine sağlam bir yer edindi.
Neden Börekçi?
Dünya başkentlerinde Türk mutfağı genellikle "kebap" üzerinden tanınırken, Halit Ergenç gibi isimlerin kahvaltı ve hamur işi kültürümüzü (börek, poğaça, simit) öne çıkarması, Türk gastronomisinin markalaşması açısından stratejik bir hamle olarak değerlendiriliyor.
