Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi, şehrin kültürünü, geleneklerini, yöresel lezzetlerini ve el sanatlarını koruyarak gelecek nesillere aktarma misyonu doğrultusunda faaliyetlerini sürdürmektedir. Maraş Sumak Ekşi Külü, Kahramanmaraş Çiriş Böreği'nin ardından tescil edilen ikinci üründür. Başvurunun hazırlanmasında Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün katkıları önemli rol oynamıştır.
Tarımsal Hizmetler ve Muhtarlıklar Dairesi Başkanlığı tarafından yapılan açıklamada, "Yöresel lezzetlerimize ve geleneksel el sanatlarımıza sahip çıkarak coğrafi işaret tescilli ürünlerimizin sayısını artırmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz" denilmiştir. Maraş Sumak Ekşi Külü, Türk Patent ve Marka Kurumu'nun 176 sayılı Resmi Coğrafi İşaretler ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni'nde yer alarak resmi olarak tescillenmiştir.