Cevdet Cantürk tarafından hazırlanan kitapta, Kahramanmaraş’ın önemli gastronomi değerlerinden Maraş tarhanası da yer aldı. Geleneksel üretim yöntemi, kendine özgü lezzeti ve kültürel geçmişiyle öne çıkan Maraş tarhanası, Avrupa Birliği tarafından tescillenen Türk ürünleri arasında okuyuculara tanıtıldı.

Evliya Çelebi’den İlham Alan Farklı Bir Anlatım

“Avrupa Onaylı Türk Lezzetleri”, klasik gastronomi kitaplarından farklı bir anlatım anlayışıyla hazırlandı. Eserin kurgusunda, Türk ve dünya seyahat edebiyatının önemli isimlerinden Evliya Çelebi’nin anlatım tarzından esinlenildi.

Kitapta Evliya Çelebi’nin yüzyıllar sonra yeniden Anadolu yollarına çıktığı hayal edilerek, Türkiye’nin farklı bölgelerine özgü tescilli lezzetler onun gözlemci ve renkli anlatımını çağrıştıran bir üslupla ele alındı.

Bu özgün kurgu sayesinde ürünlerin yalnızca özellikleri değil; ortaya çıktıkları coğrafya, tarih boyunca taşıdıkları anlam ve bölge kültüründeki yerleri de okuyuculara aktarılıyor.

46 Türk Lezzeti Kültürel Hikâyeleriyle Anlatıldı

Nostaljik gravür çizimleriyle zenginleştirilen kitapta, Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip 46 Türk ürünü bulunuyor.

Eserde Maraş tarhanasının yanı sıra Aydın inciri, Gaziantep baklavası ve Edremit zeytinyağı gibi Türkiye’nin farklı bölgelerine özgü önemli gastronomi değerlerine de yer veriliyor.

Anadolu’nun köklü mutfak mirasını tarih ve gastronomi ekseninde ele alan eser, Türkiye’nin coğrafi işaret alanındaki uluslararası başarılarını geniş kitlelere tanıtmayı amaçlıyor.

“Anadolu’nun Zengin Mutfak Kültürünü Yeni Kuşaklara Aktarmayı Hedefledik”

Kitabın hazırlayıcısı Cevdet Cantürk, eserin ortaya çıkış sürecine ilişkin değerlendirmesinde Anadolu’nun binlerce yıllık gastronomi birikimini farklı bir anlatımla okuyuculara sunmak istediklerini belirtti.

Evliya Çelebi’nin günümüzde yaşaması halinde uluslararası alanda tanınan ve tescillenen Türk ürünlerini büyük bir heyecanla anlatacağını ifade eden Cantürk, Anadolu’nun antik çağlara kadar uzanan mutfak kültürünü özellikle genç kuşaklara aktarmayı amaçladıklarını kaydetti.

Türkiye’nin Tescilli Lezzetleri Tek Kitapta

Etkin Yayınevi tarafından yayımlanan “Avrupa Onaylı Türk Lezzetleri”, Türkiye’nin Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen gastronomi değerlerini kültürel hikâyeleri ve tarihi geçmişleriyle okuyucuya sunuyor.

Maraş tarhanasının da yer aldığı eser, Anadolu’nun farklı bölgelerinde kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel lezzetlerin uluslararası alanda kazandığı değeri görünür hale getiriyor.

Konser takviminde yer alan bu ünlü isimler, Kahramanmaraşlı müzik tutkunlarına unutulmaz anlar yaşatacak.

Bilet Satın Almak İçin Tıklayınız!

Konserler:

• Perdenin Ardındakiler 19 Ocak
• Çağan Şengül 28 Ocak 
• Madrigal 25 Şubat
• Fatma Turgut 29 Şubat
• Mavi Gri 28 Nisan

Açılış konuşmalarının ardından TYB Kahramanmaraş Şube Başkan Yardımcısı Öğr. Gör. Mehmet Yaşar'ın yönettiği panelde, Şair-Yazar Duran Boz ve Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Selim Somuncu konuşmacı olarak yer aldı.

Şair-Yazar Duran Boz, Mehmet Akif Ersoy'un yaşadığı dönem ile o dönemin fikrî, siyasî ve edebî cereyanları üzerinden bir portre çizerken, Doç. Dr. Selim Somuncu "Politik Söylem ve Edebi Söylem Karşıtlığında Mehmet Akif Ersoy'u Anlamak" başlıklı bir konuşma gerçekleştirdi. Somuncu, Akif'in eserlerinin sıkıştırıldığı resmi söylem ve hamaset arasında değerlendirilmesinin eserlerini sağlıklı anlamayı engellediğini ifade etti.

Programın bir diğer bölümünde Yazar-Tiyatrocu Salman Kapanoğlu, Mehmet Akif Ersoy'un "Bülbül" şiirini seslendirdi. Hatıra fotoğrafı çekimiyle sona eren etkinlik, edebiyatseverler tarafından yoğun ilgi gördü.

Aynı zamanda doğal güzellikleriyle de öne çıkan Andırın, mistik atmosferi ve yeşilin bin bir tonunu barındıran doğasıyla görenleri kendisine hayran bırakıyor. Zengin flora ve fauna ile çevrili ilçe, tarihiyle doğanın mükemmel bir uyum içinde olduğu bir destinasyon olarak öne çıkıyor.

Andırın, ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunarken, tescilli kaleleriyle tarih kokan bir atmosfer sunuyor. Bu güzelliklerle dolu ilçe, şehir dışından gelenleri tarihi ve doğanın kucaklaştığı eşsiz bir yolculuğa davet ediyor.

Onikişubat Belediyesi'nin hazırlamış olduğu Expo 2023 alanında yaklaşık bir hafta okuyucularıyla bir araya gelen Nuri Yıldız hem kitaplarını imzaladı hem de okuyucularıyla sohbet etme imkanı buldu. 

Başta mavi Marmara’daki yaşanan hadiseler olmak üzere kitaplarını hangi olaylar üzerine kaleme aldığını anlatan Nuri Yıldız şunları söyledi: “Öncelikle sevgilerimi ve saygılarımı sunuyorum; yazarız, şairiz. Uluslararası insani çalışmalar yapan bir aktivistim. Ama her şeyden önce mazlumlardan yana olan bir insanım. Bu kimlik ve kişiliğimizden dolayı Asya'da, Avrupa'da ve Afrika'da birçok ülke gezdim. Ziyaret ettiğimiz bu ülkelerde insanların ne halde olduğunu gördüm. Gördüğümüz ve tahlil ettiğimiz bu olaylardan sonra oturup yazmaya karar verdim. biliyorsunuz İHH'nın İsrail'in karasularına kadar uzanan bir mavi Marmara hikayemiz vardı Ben de o gemide yer alıyordum ve yazarlık hayatıma burada not aldığım olayları konu edinen kitapla başladım. Mavi Marmara seyir defteri. Daha sonra O gemide yer alan başka ülkelerden aktivist yazar ve hanımefendilerle yaptığım söyleşiyi kitaplaştırdım. Bunun adına da mavi Marmara'da beyaz güvercinler ismini verdim. Oraya da bir not düştüm, kadınlar isterse dünya değişir şeklinde. 3. kitabımın ismini ise İnadına İnsanlık olarak belirledim Kübalı bir gencin bana verdiği ilhamla inadına insanlık kitabı böylece yazıldı. daha sonra Türk eğitim sistemini eleştirdiğim Topukları Taşa Vurmak isimli eserimi kaleme aldım. Çünkü gerçekten de Türk eğitim sisteminde gençlerimizin büyük bir çoğunluğu acı ve ıstırap yaşıyorlar. Bunu büyüklerimizin de görmesini istiyorum. Daha sonra Romalılar hikayeler ve şiirler içeren kitaplar yazdım. En son öykü kitabımı çıkardım, depremden sonra yazdım bunu. İçerisinde daha çok aşk, acı ve hüzün şiirlerim olan, depreme ait 5 şiirimin de olduğu eserinin adını depremden Öte ismini koydum. Ayrıca Hanzala kitabımı yazdım. Bu kitabın içerisinde de tek şiir var. Ben hiç kimseye zarar vermedim. Özellikle az gelişmiş ve batı güdümlü devletlerin İsrail karşısında hiçbir şey yapamayacaklarını bir kez daha anladık. Bizim az gelişmiş devletlerin liderlerine sözümüz şu, adam olun.”